منعاً لالتقاط العدوى

تنتقل العدوى عبر تناول أغذية ملوّثة

تنتقل العدوى عبر تناول أغذية ملوّثة ببراز الحيوانات أو الإنسان، فضلاً عن اللحوم النيئة أو غير المطهوة جيداً، أو تناول الخضر والفاكهة الملوثة من دون تعقيم، كما أن الحليب غير المعقم يعتبر من أهم الأسباب لتناقل هذه البكتيريا. علماً أن شرب المياه الملوثة بالجرثومة أو الإحتكاك المباشر (المصافحة، اللمس ...) مع الحيوانات أو الناس المصابين بهذه العدوى يسهمان مباشرة في نقل البكتيريا. كما يمكن أن تنتقل عبر اللعاب.

ما الحل؟

الحل واضح وفعّال: إتباع الإرشادات الخمسة لمنظمة الصحة العالمية.

ابقاء اليدين نظيفين:

- حاولوا دائماً غسل اليدين بعد لمس أي شيء يمكن أن يلمسه أشخاص كثر، كالنقود، مسكة الأبواب، قوائم الطعام في المطاعم، المراحيض... - تنظيف اليدين بعد كل عملية تحضير الأطعمة وخصوصاً اللحوم والخضر الطازج. - تعقيم الخضر والفاكهة عبر استخدام الأدوية المعقمة. - تجنُّب أحواض السباحة التي لا تنظَّف مياهها بشكلٍ مستمرٍّ.

فصل الطعام المطهو عن الطعام النيء:

حاولوا عدم إستخدام الأواني المطبخية نفسها في تحضير الطعام المطهو والنيء، فالبكتيريا الموجودة على الأطعمة النيئة كاللحوم والخضر تتكاثر على نحو كبير جداً حين تنتقل إلى أسطح الأطعمة المطبوخة.

 طهو الطعام جيداً:

كل البكتيريا الموجودة في الطعام تموت على حرارة 70 درجة مئوية وأكثر، حاولوا دائماً طهو الطعام جيداً.

الحفاظ على الطعام في حرارة معتدلة:

تسهم درجة حرارة الغرفة (نحو 25 درجة) في تكاثر البكتيريا الموجودة في الطعام، حاولوا دائماً حفظ المأكولات في البراد.

استعمال المياه النظيفة:

تأكدوا دائماً أن المياه التي تصل إلى بيوتكم صالحة للشرب وغير ملوّثة، وذلك من طريق إختبار عينات منها كل ثلاثة أشهر.